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Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung
Rutloff, Heinz; Proll, Jurgen; Leuchtenberger, Andreas
€ 100.57
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Description for Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung
Paperback / so. Num Pages: 326 pages, black & white illustrations, black & white tables, bibliography. BIC Classification: MBNH3; PSB; TCB; TDCT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 234 x 156 x 18. Weight in Grams: 481.
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.
Product Details
Format
Paperback
Publication date
2012
Publisher
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG Germany
Language
German
Number of pages
326
Condition
New
Number of Pages
326
Place of Publication
Berlin, Germany
ISBN
9783642638930
SKU
V9783642638930
Shipping Time
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Ref
99-15
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