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Mahlzeiten
. Ed(S): Schonberger, Gesa; Methfessel, Barbara
€ 46.77
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Description for Mahlzeiten
Paperback / so. Editor(s): Schonberger, Gesa; Methfessel, Barbara. Num Pages: 160 pages, black & white illustrations, black & white tables, bibliography. BIC Classification: JHB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 210 x 148 x 9. Weight in Grams: 245.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts glaubte man, die Mahlzeiten der Zukunft würden nur noch aus einigen Pillen bestehen – Essen ohne Bindung an Ort und Zeit! Ganz so extrem ist es heute zwar nicht, doch ein schleichender Wandel im Umgang mit Mahlzeiten ist durchaus zu beobachten: Klassische Mahlzeiten werden immer öfters durch Snacks ersetzt. Ist die Mahlzeit eine alte Last, die heute so nicht mehr umsetzbar ist? Oder kann sie auch (wieder) zu einer neuen Lust werden?
Der Band greift die Fachdiskussionen rund um das soziale Phänomen der Mahlzeit auf – und zwar erstmals im deutschsprachigen Raum als Zusammenschau verschiedener Blickrichtungen. ... Read more
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts glaubte man, die Mahlzeiten der Zukunft würden nur noch aus einigen Pillen bestehen – Essen ohne Bindung an Ort und Zeit! Ganz so extrem ist es heute zwar nicht, doch ein schleichender Wandel im Umgang mit Mahlzeiten ist durchaus zu beobachten: Klassische Mahlzeiten werden immer öfters durch Snacks ersetzt. Ist die Mahlzeit eine alte Last, die heute so nicht mehr umsetzbar ist? Oder kann sie auch (wieder) zu einer neuen Lust werden?
Der Band greift die Fachdiskussionen rund um das soziale Phänomen der Mahlzeit auf – und zwar erstmals im deutschsprachigen Raum als Zusammenschau verschiedener Blickrichtungen. ... Read more
Product Details
Format
Paperback
Publication date
2011
Publisher
Springer Fachmedien Wiesbaden Germany
Number of pages
160
Condition
New
Number of Pages
160
Place of Publication
Weisbaden, Germany
ISBN
9783531179599
SKU
V9783531179599
Shipping Time
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Ref
99-15
About . Ed(S): Schonberger, Gesa; Methfessel, Barbara
Dr. Gesa Schönberger ist Geschäftsführerin der Dr. Rainer Wild-Stiftung, Stiftung für gesunde Ernährung in Heidelberg. Prof. Dr. Barbara Methfessel lehrt seit 1989 an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg Ernährungs- und Haushaltswissenschaft und ihre Didaktik. Die Dr. Rainer Wild-Stiftung, Stiftung für gesunde Ernährung, wurde 1991 von Prof. Dr. Rainer Wild, einem Unternehmer der Lebensmittelindustrie, in Heidelberg gegründet und versteht ... Read more
Reviews for Mahlzeiten
"Fazit: ein fachlich kompetentes Buch zum Thema Mahlzeiten." einblicke - Zeitschrift des Verbandes der Ernährungswissenschaftler Österreichs (VEÖ), 2/3-2011 "Der vorliegende Band greift inhalts- und kenntnisreich das soziale Phänomen der Mahlzeit auf - erstmals im deutschsprachigen Raum als Zusammenschau verschiedener Blickrichtungen." Stadtpunkte, 3-2011