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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
Wolfgang Legrum
€ 53.52
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Description for Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
Paperback. Series: Studienbucher Chemie. BIC Classification: PN. Dimension: 240 x 168. .
Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.
Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.
Product Details
Format
Paperback
Publication date
2015
Publisher
Springer Fachmedien Wiesbaden
Language
German
Condition
New
Series
Studienbucher Chemie
Number of Pages
238
Place of Publication
Weisbaden, Germany
ISBN
9783658073091
SKU
V9783658073091
Shipping Time
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Ref
99-15
About Wolfgang Legrum
Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg
Reviews for Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
“... nicht nur Studierenden der Chemie zu empfehlen, sondern dient auch allen, die sich durch chemische Formeln nicht abschrecken lassen, als Nachschlagewerk rund um das vielschichtige Thema Duft ...” (Hilke Steinecke, in: Der Palmengarten, Jg. 79, Heft 2, 2015)