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Lebensmittel-Biotechnologie und Ernahrung
Rutloff, Heinz; Proll, Jurgen; Leuchtenberger, Andreas
€ 140.30
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Description for Lebensmittel-Biotechnologie und Ernahrung
Hardback. BIC Classification: TCB. Dimension: 235 x 155. Weight in Grams: 678.
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.
Product Details
Format
Hardback
Publication date
1996
Publisher
Springer Berlin Heidelberg
Language
German
Condition
New
Number of Pages
326
Place of Publication
Berlin, Germany
ISBN
9783540611356
SKU
V9783540611356
Shipping Time
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Ref
99-15
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